Vem aí a 23ª Feira do Peixe

Os consumidores já podem ir se preparando para garantir o ingrediente principal das celebrações de Páscoa: o peixe. A 23ª edição da Feira do Peixe, promovida pela Prefeitura trará espécies variadas em três locais da cidade na Morada do Vale I, Parcão e Parque dos Anjos.

“Peixe adulterado ou deteriorado não engana. O cheiro é diferente, ruim, aí a pessoa não vai consumir”, explica Ayres Chaves Lopes, chefe do Setor de Alimentos do Centro Estadual de Vigilância em Saúde (Cevs).Outro cuidado diz respeito à procedência do produto. Mercadoria clandestina, sem procedência clara ou informada, é sinal de perigo. Também é importante não comprar o produto e sair a passear. “O cidadão compra peixe no mercado e aproveita para passear, conversar com amigos, com o produto embaixo do braço. Quando chega em casa, já está deteriorado”, afirma Ayres.

Segundo a nutricionista Josete Baialardi Silveira, o ideal é comprar e colocar o pescado no gelo para manter a temperatura. Sua conservação deve estar a 2°C, com tolerância de até 4°C. Quando expostos em balcões, os pescados devem ser cobertos com espessas camadas de gelo. Congelados devem estar a -18°C, com tolerância de -12°C. Peixe pronto para consumir deve ter sido assado em temperatura acima de 60°C. O descongelamento deve ser feito no refrigerador, não em água corrente ou temperatura ambiente.

Cuidados ao comprar

Peixes: observe musculatura resistente, ventre cilíndrico e aberturas naturais bem vedadas. A pele deve apresentar coloração variada e brilhante, as escamas devem ser brilhantes e estar bem aderidas, com as guelras úmidas e intactas. Os olhos devem ser brilhantes e vivos, preenchendo a órbita por completo. O odor é peculiar.

Crustáceos: atentar para o aspecto geral brilhante e úmido. O corpo deve estar com a curvatura natural, rígida, com as articulações firmes e resistentes. Carapaça própria e sem pigmentação estranha, olhos vivos e cheiro próprio suave.

Não fique de fora

23 ª Feira do Peixe de Gravataí

Dias 17 e 18 de abril, das 9 às 20 horas e dia 19 de abril, das 9 às 13 horas

Morada do Vale I - Rua Aldrovando Leão Parcão - Rua Angelino Lorenzi Parque dos Anjos - Rua Aristides D'Ávila

Fonte: Governo do RS e Prefeitura de Gravataí